クズ

山の道ばたや川の土手、林の縁に生える多年草。茎は長く伸びる。葉は直径15cm位の角ばった円形の3小葉で、多くは2〜3裂する。夏から秋、葉えきに20cm位の花序に紅紫色の多数の花をつける。根から取ったデソプンを葛粉（くずこ）という。